“早熟”的西红柿可放心吃
西红柿营养丰富，老幼皆宜，但很多百姓认为，现在的西红柿果身都是通红的，像是被催熟的。不知道吃了这种西红柿会不会对人体有害？
其实，使西红柿早熟早红的物质，是涂抹在西红柿表面的乙烯。乙烯是一种植物生长激素，不是化学物质，更不是动物激素。使用这种植物生长激素，是因为西红柿本身的成熟过程靠自身体内的乙烯来完成，人为加入乙烯之后，对西红柿的成熟可以起到“催促”的作用。乙烯对人体并无伤害，在自然情况下可以挥发，所以可以保证安全。
百姓在挑选西红柿时可以采取“一摸、二看、三存放”的办法：
一摸 西红柿成熟的标志是软而不是硬，如果摸起来感觉里面有明显硬芯的西红柿，最好不买。
二看 成熟的西红柿通红，黄色品种则明黄，如果颜色有深浅不均，最好不选；外形轮廓自然，“歪瓜裂枣”的西红柿可能更甜，但如果身上有明显的突起，最好不选。另外在同一个品种中，如果个别有明显的尖顶，就说明不代表这个品种的特征，可能因为过分使用激素所致。
三存放 西红柿刚刚买回家最好放一段时间，别急着食用，食用时，用清水洗净后即可，如果实在对乙烯有“心理障碍”，可以拿开水烫一下，把皮剥下后再吃。
本报综合, http://www.100md.com
其实，使西红柿早熟早红的物质，是涂抹在西红柿表面的乙烯。乙烯是一种植物生长激素，不是化学物质，更不是动物激素。使用这种植物生长激素，是因为西红柿本身的成熟过程靠自身体内的乙烯来完成，人为加入乙烯之后，对西红柿的成熟可以起到“催促”的作用。乙烯对人体并无伤害，在自然情况下可以挥发，所以可以保证安全。
百姓在挑选西红柿时可以采取“一摸、二看、三存放”的办法：
一摸 西红柿成熟的标志是软而不是硬，如果摸起来感觉里面有明显硬芯的西红柿，最好不买。
二看 成熟的西红柿通红，黄色品种则明黄，如果颜色有深浅不均，最好不选；外形轮廓自然，“歪瓜裂枣”的西红柿可能更甜，但如果身上有明显的突起，最好不选。另外在同一个品种中，如果个别有明显的尖顶，就说明不代表这个品种的特征，可能因为过分使用激素所致。
三存放 西红柿刚刚买回家最好放一段时间，别急着食用，食用时，用清水洗净后即可，如果实在对乙烯有“心理障碍”，可以拿开水烫一下，把皮剥下后再吃。
本报综合, http://www.100md.com