番茄红素市场分析
番茄红素市场分析
1、产品简介
番茄红素(Lycopene)是一种天然的色素，西红柿、西瓜及红葡萄柚呈红色，即是含番茄红素的关系，它是类胡罗卜素家族的一员，比胡罗卜素多了二个不饱和键。番茄红素不仅仅是色素而已，它还是很强的抗氧化物，不仅可以保护植物不受阳光、空气污染的伤害，在人体也可以对抗许多种退化(老化)性疾病。
番茄红素(Lycopene)分子式C40H56,分子量536.85，是类胡萝卜家族的重要成员，可有效抑制并降低前列腺癌、子宫癌、胰胱癌及消化道癌的发生率，其功效比a-胡萝卜和b-胡萝卜素更为显箸，1989年研究发现番茄红素是所有类胡萝卜素(包括b-胡萝卜素)中最有效的单线氧淬灭剂。番茄红素是目前已知的最有效的抗氧化活性物质，其抗氧化能力是β胡萝卜素的3.2倍，更是维生素E的100倍。科学研究已经证实，它具有延缓衰老、抑制肿瘤，提高人体免疫力，减少心血管疾病及预防癌症等多种功效。
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2、分布状况
番茄红素在自然界中分布很窄，主要存于西红柿、西瓜、葡萄柚、木瓜等食物中(表1)。参考各种食物原料中番茄红素含量及番茄红素源食物的消费量等因素，西红柿是人们摄入番茄红素的主要来源，特别是美国、意大利等西红柿消费大国，人们从西红柿中所获得的番茄红素约占其总摄入量的80%以上。在西红柿刚开始成熟时，果实内ɑ-胡萝卜素和?胡萝卜素的含量达到最大值；在完全成熟后，番茄红素含量达到最高。一般认为占类胡萝卜素总量的64%--76%。这说明，西红柿成熟度对西红柿中特别是西红柿皮区域番茄红素含量有着至关重要影响。
3、番茄红素产量分析及预测
3.1 国内外番茄红素的研究与生产现状
番茄红素多用于保健食品，主要有以下几方面：防止紫外线灼伤，保护皮肤；延缓衰老；用于类胡萝卜素复合产品；预防前列腺癌，这也是应用最多的领域。
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3.2 概述
据CMR估计，2003年全球番茄红素总销量约为3万公斤，总销售额的为900-1000万美元。预计今年其销售额将增长35%以上，总销量将增至4万公斤。据美国CMR2002年底预测番茄红素销售将年增长35%，预计2-3年达到4-5亿美元的销售量。
3.3 国内情况
由新疆德隆集团有限责任公司自主研究开发的“天然番茄红素提取技术”2001年6月中旬获得国家专利。该项专利已由新疆德隆公司实施工业化生产，年产7500公斤番茄红素的生产线一期工程已竣工。一期工程渴望年生产1500公斤6%的油树脂番茄红素，产值近400万元。二期工程已进入评估阶段，各项技术准备工作基本就绪。二期工程建成后，实现年生产7500公斤番茄红素，可向市场提供1-20%的番茄红素油树脂，20-98%的番茄红素粉状结晶体及6毫克/粒、10毫克/粒番茄红素软胶囊产品，可创产值达2500万元之多。
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4、市场供需缺口分析
番茄红素国内市场总的市场需求为8万公斤，实际市场供给为1万公斤左右，所以市场缺口很大。
番茄红素国内市场总的市场需求约为1-2 吨。因为我国番茄红素大部分出口，小部分用来生产软胶囊及其它产品。很多公司都是接国际定单来生产的。
5、国内外市场状况综述
番茄红素的开发应用在国际上处于发展初期，但据统计，每年欧洲的番茄红素市场以35%的速度增长，近几年相关产品的增长速度达到300%的惊人数字。在国内刚刚起步，国内市场番茄红素的大批量规模化生产尚属空白(2003-06-05)。
5.1我食用天然色素业前景广阔
随着人民生活水平的提高和食品工业不断发展与壮大，食用色素发展在我国具有广阔的前景。专家建议，我国天然食用色素工业应立足国内市场，开拓国际市场，大力开发“天然、营养、多功能”的食用天然色素，如胡萝卜素、红曲米粉、黄酮类色素、番茄红素等。同时采用高新技术，不断提高装备水平，提高产品产量和内在质量，降低生产成本，增加产品的竞争力。天然色素产业应提高管理水平，走规范化、系列化、标准化、实用化的发展道路。在原料上应走综合利用、变废为宝的道路，不仅可以有效地保护生态环境，还可以提高经济效益。
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5.2 番茄红素市场前景分析
番茄红素因具有防癌、抗癌以及防治心脑血管疾病的功能，在食品、化妆品以及医药领域有重要的应用，目前研究人员在深入研究其治病机理的同时，也在努力开发番茄红素的生产工艺。
目前番茄红素生产工艺包括天然提取法和发酵法。天然提取法可采用有机溶剂萃取和超临界萃取。有机溶剂萃取方法的收率低，溶剂消耗大而且会造成污染；超临界萃取虽然收率较高，但要实现工业化比较困难。这两种萃取方法受原料的影响较大，产品质量会受到影响。基因工程菌发酵法生产番茄红素现仍处于小试水平，但从发展趋势来看，采用发酵法能降低成本，污染相对较小，在优化发酵条件和保证菌株高产的前提下，可以得到较高的收率，是实现工业化生产较理想的一条途径。
目前，以色列、日本、俄罗斯等国家在番茄红素研究领域具有领先水平。以色列LYCORED公司多年前就从事番红素的开发研究并已占领了世界领先地位。该公司制订了一项综合开发番茄红素的计划，该计划为一个多学科，行业与行业相互渗透紧密联系的高新技术工程，其三个主要基础是：农业技术、生产加工技术、商业化产品开发。
近年来，我国科技界也开始重视和加强番茄红素的研究开发。前不久，江苏一研究所采用临界CO2萃取番茄红素的研究工作取得了一定进展，并对番茄红素的稳定性等问题进行了研究。但总体来说，国内对番茄红素的研究开发还刚起步，与国外的差距还很大，至今国内市场上番茄红素的生产和应用尚属空白。
欲了解更详细的信息，请致电010-68459246
康易商情, 百拇医药
1、产品简介
番茄红素(Lycopene)是一种天然的色素，西红柿、西瓜及红葡萄柚呈红色，即是含番茄红素的关系，它是类胡罗卜素家族的一员，比胡罗卜素多了二个不饱和键。番茄红素不仅仅是色素而已，它还是很强的抗氧化物，不仅可以保护植物不受阳光、空气污染的伤害，在人体也可以对抗许多种退化(老化)性疾病。
番茄红素(Lycopene)分子式C40H56,分子量536.85，是类胡萝卜家族的重要成员，可有效抑制并降低前列腺癌、子宫癌、胰胱癌及消化道癌的发生率，其功效比a-胡萝卜和b-胡萝卜素更为显箸，1989年研究发现番茄红素是所有类胡萝卜素(包括b-胡萝卜素)中最有效的单线氧淬灭剂。番茄红素是目前已知的最有效的抗氧化活性物质，其抗氧化能力是β胡萝卜素的3.2倍，更是维生素E的100倍。科学研究已经证实，它具有延缓衰老、抑制肿瘤，提高人体免疫力，减少心血管疾病及预防癌症等多种功效。
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2、分布状况
番茄红素在自然界中分布很窄，主要存于西红柿、西瓜、葡萄柚、木瓜等食物中(表1)。参考各种食物原料中番茄红素含量及番茄红素源食物的消费量等因素，西红柿是人们摄入番茄红素的主要来源，特别是美国、意大利等西红柿消费大国，人们从西红柿中所获得的番茄红素约占其总摄入量的80%以上。在西红柿刚开始成熟时，果实内ɑ-胡萝卜素和?胡萝卜素的含量达到最大值；在完全成熟后，番茄红素含量达到最高。一般认为占类胡萝卜素总量的64%--76%。这说明，西红柿成熟度对西红柿中特别是西红柿皮区域番茄红素含量有着至关重要影响。
3、番茄红素产量分析及预测
3.1 国内外番茄红素的研究与生产现状
番茄红素多用于保健食品，主要有以下几方面：防止紫外线灼伤，保护皮肤；延缓衰老；用于类胡萝卜素复合产品；预防前列腺癌，这也是应用最多的领域。
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3.2 概述
据CMR估计，2003年全球番茄红素总销量约为3万公斤，总销售额的为900-1000万美元。预计今年其销售额将增长35%以上，总销量将增至4万公斤。据美国CMR2002年底预测番茄红素销售将年增长35%，预计2-3年达到4-5亿美元的销售量。
3.3 国内情况
由新疆德隆集团有限责任公司自主研究开发的“天然番茄红素提取技术”2001年6月中旬获得国家专利。该项专利已由新疆德隆公司实施工业化生产，年产7500公斤番茄红素的生产线一期工程已竣工。一期工程渴望年生产1500公斤6%的油树脂番茄红素，产值近400万元。二期工程已进入评估阶段，各项技术准备工作基本就绪。二期工程建成后，实现年生产7500公斤番茄红素，可向市场提供1-20%的番茄红素油树脂，20-98%的番茄红素粉状结晶体及6毫克/粒、10毫克/粒番茄红素软胶囊产品，可创产值达2500万元之多。
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4、市场供需缺口分析
番茄红素国内市场总的市场需求为8万公斤，实际市场供给为1万公斤左右，所以市场缺口很大。
番茄红素国内市场总的市场需求约为1-2 吨。因为我国番茄红素大部分出口，小部分用来生产软胶囊及其它产品。很多公司都是接国际定单来生产的。
5、国内外市场状况综述
番茄红素的开发应用在国际上处于发展初期，但据统计，每年欧洲的番茄红素市场以35%的速度增长，近几年相关产品的增长速度达到300%的惊人数字。在国内刚刚起步，国内市场番茄红素的大批量规模化生产尚属空白(2003-06-05)。
5.1我食用天然色素业前景广阔
随着人民生活水平的提高和食品工业不断发展与壮大，食用色素发展在我国具有广阔的前景。专家建议，我国天然食用色素工业应立足国内市场，开拓国际市场，大力开发“天然、营养、多功能”的食用天然色素，如胡萝卜素、红曲米粉、黄酮类色素、番茄红素等。同时采用高新技术，不断提高装备水平，提高产品产量和内在质量，降低生产成本，增加产品的竞争力。天然色素产业应提高管理水平，走规范化、系列化、标准化、实用化的发展道路。在原料上应走综合利用、变废为宝的道路，不仅可以有效地保护生态环境，还可以提高经济效益。
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5.2 番茄红素市场前景分析
番茄红素因具有防癌、抗癌以及防治心脑血管疾病的功能，在食品、化妆品以及医药领域有重要的应用，目前研究人员在深入研究其治病机理的同时，也在努力开发番茄红素的生产工艺。
目前番茄红素生产工艺包括天然提取法和发酵法。天然提取法可采用有机溶剂萃取和超临界萃取。有机溶剂萃取方法的收率低，溶剂消耗大而且会造成污染；超临界萃取虽然收率较高，但要实现工业化比较困难。这两种萃取方法受原料的影响较大，产品质量会受到影响。基因工程菌发酵法生产番茄红素现仍处于小试水平，但从发展趋势来看，采用发酵法能降低成本，污染相对较小，在优化发酵条件和保证菌株高产的前提下，可以得到较高的收率，是实现工业化生产较理想的一条途径。
目前，以色列、日本、俄罗斯等国家在番茄红素研究领域具有领先水平。以色列LYCORED公司多年前就从事番红素的开发研究并已占领了世界领先地位。该公司制订了一项综合开发番茄红素的计划，该计划为一个多学科，行业与行业相互渗透紧密联系的高新技术工程，其三个主要基础是：农业技术、生产加工技术、商业化产品开发。
近年来，我国科技界也开始重视和加强番茄红素的研究开发。前不久，江苏一研究所采用临界CO2萃取番茄红素的研究工作取得了一定进展，并对番茄红素的稳定性等问题进行了研究。但总体来说，国内对番茄红素的研究开发还刚起步，与国外的差距还很大，至今国内市场上番茄红素的生产和应用尚属空白。
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